始皇的小公主在后世稿天幕直播第243章 糟粕醋火锅

历朝历代天幕关闭后的现在这边。

为了不错过展览与活动的每一个精彩瞬间嬴子慕一行人的早餐与午餐都只是在观礼平台二楼的休息区买饮品和小蛋糕草草解决。

这都傍晚了此刻饥饿感如同潮水般涌来。

“走吧各位”嬴子慕拍了拍手将还在回味火箭轰鸣与展览新奇的人们注意力吸引过来。

“大家肯定都饿了我们现在就去慰劳一下五脏庙！带你们去尝尝海南的一大特色美食——糟粕醋火锅！” “糟粕醋？” 秦王政微微挑眉这名字听起来颇为奇特甚至带着一丝……莫不是用酿酒剩余的渣滓所做？ 嬴子慕看出他的疑惑笑着解释：“此‘糟粕’非彼‘糟粕’。

这是用酿酒后剩余的酒糟进一步发酵酿制成的一种酸醋 作为汤底味道酸辣鲜香特别开胃是海南文昌一带的传统风味历史也很悠久了。

” 听到是发酵所致并且是地方传统众人倒也生出了几分品尝的兴致。

毕竟连椰子煮鸡都体验过了这“酸醋”火锅想必也别有一番风味。

嬴子慕驱车带着众人来到一家在网上评价极高、本地人也常光顾的糟粕醋火锅店。

店铺装修颇具海南渔村风情墙上挂着斗笠渔网空气里弥漫着一股复合而霸道的香气。

那是米酒发酵后特有的微醺醇香、辣椒的热烈辛香以及各种海鲜食材交织出的鲜甜气息瞬间就勾起了人的食欲。

服务员热情地引导他们入座一个大圆桌并递上菜单。

嬴子慕依旧是点菜的主力。

“锅底嘛要经典糟粕醋汤底”她毫不犹豫然后看向众人 “这火锅的精华在于一个字——‘鲜’！所以我们得多点些海鲜。

鲜活的海草、脆嫩的海白螺、肥美的鲜虾、现切的鱼肉片、弹牙的墨鱼仔这些都是必点的。

” 嬴子慕一边说一边在点菜单上勾选。

“然后海南本地的小黄牛、牛杂在糟粕醋锅里涮煮也是一绝能吸收汤底的酸辣更加爽口。

再来点海南特色的野菜拼盘最后主食就来一份珍珠马蹄和一份海菜 等所有食材吃完后用汇聚了所有精华的汤底来煮一碗粥那才叫圆满！” 嬴子慕熟练地点出一连串菜品听得服务员连连点头确认这是一位懂行的食客。

点完嬴子慕问其他人还有没有其他想吃的其他人则表示她点就行。

很快服务员端上来了火锅和食材。

那糟粕醋锅底甫一上桌便吸引了所有人的目光。

只见锅中汤汁呈现出一种浓郁而富有食欲的金黄色表面漂浮着些许红色的辣椒油和白色的蒜末锅中还能看到一些细小的、如同米粒般的发酵物沉淀。

一股强烈而独特的酸香伴随着热气蒸腾而上其中混合着米酒的微醺、醋酸的开胃以及辣椒的辛烈瞬间就让人口舌生津。

“此味……甚是奇特。

” 嬴政微微吸了吸鼻子这味道与他所知的任何醋、任何羹汤都截然不同带着一种原始的、发酵带来的生命力。

“闻着便觉胃口大开。

”武则天颔首她虽养尊处优但对各地风味亦有涉猎这般浓烈直接的气息让她也产生了品尝的欲望。

桌面上摆满那盘盘新鲜至极的食材。

那海草翠绿欲滴仿佛刚从海中捞起；海白螺在篮子里微微吐着水泡；鲜虾活蹦乱跳需要用盘子盖住；鱼肉片薄如蝉翼透着晶莹的光泽；小黄牛肉色泽鲜红纹理分明。

服务员为他们调配了经典的蘸料什锦酱、小金桔、辣椒圈、香菜、蒜蓉可以根据个人口味自行搭配。

嬴子慕示范着挤入小金桔汁加入辣椒再舀一勺什锦酱最后撒上香菜蒜蓉一碗酸甜微辣极具海南风味的蘸料便调好了。

“这汤底是可以直接喝的尤其在涮菜之前尝尝原汤最是开胃。

” 嬴子慕说着拿起汤勺给每人碗里都盛了小半碗翻滚着的金黄色汤汁。

小嬴政看着这颜色诱人的汤吹了吹小心地喝了一口。

“唔！”他小脸先是皱了一下显然被那独特的酸辣刺激到了 但紧接着那酸爽过后的回甘与鲜香让他又忍不住喝了一口 “酸酸的辣辣的有点奇怪……但是还想喝！” 嬴政依言端起碗先观其色金黄透亮再闻其味酸香扑鼻他饮下一口。

瞬间一股强劲而不失柔和的酸味率先冲击味蕾紧接着是辣椒带来的细微灼热感以及米酒发酵后那难以言喻的醇厚底蕴。

这味道层次丰富酸得通透辣得醒神将因炎热和疲惫而萎靡的食欲彻底唤醒。

细细品味缓缓咽下只觉得一股暖流自喉入腹舒畅无比。

秦王政也喝了一口脸上露出惊奇之色。

这味道比他想象的还要强烈却又奇异地令人上瘾。

那酸味不同于普通的醋带着粮食发酵后的圆润与厚度与辣椒的刺激完美融合让他忍不住又舀了一勺。

武则天凤眸微亮细细品味着汤中的韵味带着一丝赞赏。

王贞仪和黄道婆也对这独特的发酵风味感到好奇。

喝过开胃汤接下来便是涮煮食材的时刻。

首先下锅的是海白螺和鲜虾。

海白螺在滚沸的糟粕醋汤中迅速开口露出里面雪白的螺肉。

众人捞起蘸上蘸料螺肉鲜甜脆嫩带着糟粕醋特有的酸辣风味毫无腥气只有极致的鲜美。

鲜虾变红卷曲后捞出虾肉紧实弹牙本身的甜味与汤底的酸辣形成绝妙搭配让人欲罢不能。

接着是现切鱼肉片薄薄的鱼片在翻滚的汤中涮烫几秒即可 口感嫩滑无比几乎入口即化酸辣的汤汁更是将鱼肉的鲜味提升到了一个新的高度。

海草下锅稍微一烫捞出后依旧保持翠绿入口爽脆清新带着海洋的气息非常解腻。

墨鱼仔Q弹有嚼劲在吸收了汤汁后味道更加饱满。

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