农家有蓁宝第857章 试试

苏有书揣着陈氏给的那袋白面回了家当晚翻来覆去没睡好。

既觉得给账房先生打下手委屈了自己的秀才身份又怕错过了一份差事直到天快亮才昏昏沉沉睡去。

第二日辰时才匆匆起身换上从前的青布长衫特意对着铜镜理了理褶皱才揣着忐忑往百味居去。

一大清早的百味居的伙计们正忙着卸菜老周眯着眼睛坐在柜台后拨弄算盘噼里啪啦的声响在大堂里格外清亮。

苏有山早跟他打过招呼见苏有书来他放下算盘指了指柜台边的小凳：“苏夫子来了？先坐我把今早的流水理完再教你认咱们酒楼的账册。

” 苏有书坐下时手指不自觉摩挲着袖口他这辈子都在学堂教《论语》哪里碰过这些沾着油烟气的账本不过想想他能教书看这些账本应该也不在话下吧？ 不多时老周递来一本泛黄的账册指着上面的字迹：“咱们酒楼的账分三类食材采买、酒水售卖、伙计工钱你先把昨日的流水对一遍看看能不能对上库存。

” 苏有书接过账册指尖触到纸面的油印下意识皱了皱眉。

他凑到窗边就着晨光一行行看可上面的“五花肉二十斤、猪蹄十斤猪肝十斤鲫鱼二十条鲢鱼十条鸡鸭各三十只青菜二十斤萝卜十斤黄酒三坛......”看得他头晕更别说那些歪歪扭扭的采买记录——采买的王师傅是个粗人字写得像鸡爪扒拉。

苏有书辨认了半天才认出“豆腐两板”等他好不容易把数字拢在一起算了半天却发现比老周记的总数少了五十文。

“不对啊。

”苏有书擦了擦额角的汗又重新算一遍还是差五十文。

老周凑过来一看指着其中一行：“王师傅买的是‘鲜笋五斤’你写成‘三斤’了鲜笋二十文一斤可不差四十文？还有这‘醋两斤’你漏算了十文一斤正好差五十文。

” 苏有书的脸瞬间红了忙用毛笔涂改他一定是太紧张了一定是的他不会连个账本都算不明白的也有可能是他算术这方面算的少等他多练练自然也就熟了。

到了午时客人渐渐多了伙计们端着菜穿梭忙碌大堂里满是吆喝声和碗筷碰撞声。

老周让苏有书去帮忙收账苏有书捏着算盘走到一桌客人面前刚要开口问却见客人嘴角沾着酱汁正大声说着“这酱肘子炖得比城里酒楼还香！” 他顿时觉得喉咙发紧那句“收账”卡在喉咙里半天没说出来。

还是旁边的伙计小李眼尖连忙上前报了菜价客人爽快地付了银子临走时还拍了拍苏有书的肩膀：“这位先生看着面生是新来的账房？” 苏有书尴尬地笑了笑捏着银子的手都在抖等客人走了才慌慌张张把银子递给老周手心早沁出了汗。

他总觉得这样找人要钱好像有些丢脸。

午后稍闲老周让苏有书去后厨核食材库存。

后厨里热气腾腾大师傅正颠着锅油星子溅得满地都是。

苏有书刚踏进门槛就被一股油烟味呛得咳嗽大师傅头也不抬：“鲜鱼剩三条五花肉还有两斤你自己点。

” 他捏着账册踮着脚避开地上的菜叶好不容易点完却发现“鸡蛋五十个”只剩十个后来才知道除了做菜消耗的还有伙计们早上煮了鸡蛋当早饭的没记账。

苏有书把这事告诉老周老周皱了皱眉：“伙计们的饭食有专门的账你得记清楚不然月底对账又要乱。

” 苏有书喏喏应着心里却觉得这些琐事比教学生背书还累尤其看到小李端着脏碗去后厨手指沾着油污却毫不在意他更是觉得浑身不自在。

他这辈子都没碰过这么脏的碗更别说跟着伙计们一起擦桌子、扫地面。

转眼施工过了二十天苏有书的账算的速度依旧很慢偶尔还会出错收账时总拉不下脸后厨和库存除了慢点倒是没啥问题。

这天傍晚苏有山来酒楼对账老周把这些日子的情况一五一十说了苏有山皱着眉没说话正好看见苏有书对着一本账册发愁手指上沾着墨汁却还下意识地拢着长衫下摆生怕被地上的水渍弄脏。

“大哥”苏有山走过去指着账册上的错处“这处采买的银子算错了还有这处你漏了伙计们用的柴火钱。

” 苏有书的头垂得更低声音细若蚊蚋：“我……我下次注意。

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