小农女的开挂日常第261章 古今相通

就说这家伙不好糊弄吧？这不就来了吗？真是的不是说这个时代很在乎男女大妨吗？都说大户人家男女七岁不同席这都是几岁跟几岁了？他进入这楼也一样神出鬼没与小五明佛学院旺的区别只在于：他不上楼只在楼下喊人而小五旺多是喊人的时候已经爬到楼梯口。

唉！吐槽归吐槽问题还是得回答。

“嗯！先不管这些了接着记吧！下面这豆花菜里就有肉了。

第一道叫做开胃豆花其实就是选把肥瘦相间的五花肉切片再改刀切成丝继续切成小丁然后剁碎先把肉沫下锅煸炒一定要炒到微微发焦然后滤掉多余的油酸豆角也切成小丁再切点芫荽之类的用酱油、醋、辣椒油调个料汁先浇豆花上再把炒焦的肉沫和酸豆角和其它配菜舀一勺放上面......” “酸豆角是什么？” “就是用豇豆腌的酸菜可以切碎了炒沫肉牛肉、羊肉、猪肉都可以酸酸脆脆的很好吃很下饭”。

真的很怀念酸豇豆。

“没有酸豇豆能用酸萝卜代替吗？” “不能酸萝丝太软萝卜丁太大”。

“那就只能现做了你会做吗？” 别问本王为什么要这么问这是有道理的乐乐得的老神仙的教诲也许这酸缸豆只是老神仙随口提了一下。

腌酸豇豆会吗？应该会科室里就这样再忙都会有流行风卷过做十字绣、腌酸菜、种花养草...... 酸缸豆那是记忆中一抹独特的风味。

制作酸缸豆需先精心挑选鲜嫩的长缸豆把杂质去除干净再放在通风处晾干表面水分。

这晾干的步骤可不能马虎否则豇豆容易在腌制时变质。

接着准备一个干净无油的坛子将晾干的豇豆整齐地码放进去。

同时调制盐水按照合适的比例在水中加入适量的盐煮至盐完全溶解后放凉。

把凉透的盐水缓缓倒入坛中直至完全没过缸豆。

还可以加入一些辣椒、蒜瓣、生姜等这些配料能为酸豇豆增添丰富的口感。

最后密封好坛子耐心等待一段时间让缸豆在坛中慢慢发酵。

待发酵完成酸缸豆便大功告成。

夹出一根那色泽翠绿泛着诱人的光泽。

咬上一口酸爽的味道瞬间在口腔中散开那股酸带着微微的辣和咸刺激着味蕾让人欲罢不能。

口感脆嫩咀嚼起来“嘎吱”作响十分带感。

无论是单独作为小菜直接食用还是用来炒饭、炒肉末酸豇豆都能以其独特的风味为菜肴增添别样的色彩成为餐桌上令人难忘的美味。

“已经腌得有了”。

酸萝卜丝有了那空间里的酸缸豆也可以顺点出来都是酸东西没人会注意的反正已经发现缸豆种子明年就可以续上。

可别小看了豇豆它可是餐桌上常见的蔬菜有着诸多作用与功效。

从营养价值来看缸豆富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。

蛋白质是身体细胞的重要组成部分有助于维持身体正常的新陈代谢和组织修复。

其含有的维生素B族能调节神经系统功能让人保持精神饱满。

在功效方面缸豆具有健脾补肾的作用。

对于脾胃虚弱的人来说常吃豇豆可以促进脾胃运化改善消化不良、食欲不振等问题。

它对肾脏也有一定的滋养功效有助于增强肾功能。

此外缸豆还有利于促进肠道蠕动。

丰富的膳食纤维能增加粪便体积促进肠道的消化和吸收有效预防便秘保持肠道健康。

在夏日食用豇豆还能起到一定的消暑作用。

它可以帮助人体补充因出汗而流失的水分和营养维持身体的水分平衡。

无论是清炒豇豆还是做成豇豆馅的包子都能在满足味蕾的同时为身体带来诸多益处。

明年明年本美女就会拥有吃不完的豇豆和腌不尽的豇豆、泡椒、泡姜、泡菜...... “这可太好！我们明天就做这道开胃豆花吃辣椒那东西太刺激了正好地里辣椒还小可以少放点”。

“也对这道菜还可以改一下五花肉沫炒焦后不盛出来可以加入姜沫豆瓣酱一起翻炒几下再加入蒜末一起炒香最后加入老豆花咕嘟一小会之后再把豆花扒碎这样扒土话叫“哈”所以这道菜也可以叫“鸡哈豆花”也就像鸡刨过一样”。

“老豆花要如何做？” “就是在小火的情况下把豆花边煮边压把多余的卤水挤出来”。

“跟压豆腐差不多”。

“嗯呐是差不多”。

“这么说来也可以做鸡刨豆腐也就是鸡“哈”豆腐。

” “对可以但不能叫“哈”只能叫“刨”了“哈”太温柔了鸡“哈”不了豆腐”。

“嘿嘿！那就叫“鸡刨豆腐”和“鸡哈豆花”这样就合适了”。

“嘿！还真对！” 在吃上咱还真是古今相通。

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