水果圣手第5章 武立轩老师的指导

菲菲忙完自己的配方瞧见阿雅往嘴里塞奇奇怪怪的食物大惊“喂不能乱吃东西啊！” 一些水果处理不好可是有负面作用的比如拉肚子、中毒、破坏精灵的五感等等。

她一把将阿雅手里的勺子夺下来“一个想当配方师的人怎么能随便吃未知的东西！” “我只是尝尝你要不要感受一下？有一种很特别的味道。

” 菲菲可不敢吃将颜值奇丑的水果餐放入检测仪器中检测。

能量只有300无毒才稍微安心点。

“下次制作好食物必须检测后再吃我们都是新手不知制作的食物安不安全。

” “好我忘了。

” “不过你怎么想到这样做的居然没毒看着可像毒药。

我尝尝。

” 小小舀一勺塞嘴里被极致的苦和酸打败。

“佩服你是如何做到这么苦和酸的味道中最重的却是甜的？苹果和蜜桃的属性酸和苦都不占据主导甜我还能理解蜂蜜和酒菊花都主导甜。

” 阿雅尴尬她也不知道。

不过食物好神奇啊经过这番操作居然变成如此奇特的味道。

好像有意思起来了。

“我要出去学习你一起吗？” “唉？现在？你不要吃饭嘛？” 怎么突然就要出去学习？ 阿雅见菲菲没跟她一起的意思便冲出了门她一定要找到刚才食材里那种奇特的味道。

跑到超市购买各10个苹果和蜜桃来大厨房。

先将一个苹果削皮切成5片放入五台氧化机器中。

计时看那种味道是不是跟氧化程度有关。

随后处理蜜桃过热水、标准水全部来一份。

旁边放着笔记本认真的记录着。

5片苹果变色程度不一致时间最短的那个跟没氧化的比没有什么变化味道也如此。

中间程度的颜色要好看些确实比新鲜的看着好看仿佛用褐色的焦糖腌制了一般。

最后一块尝起来有那种味道可是很酸很苦？不能将那种味道突现出来。

阿雅又切了两个苹果缩小时间差距延长氧化时间。

蜜桃的被热水浇灌时间不同有不一样的味道但是那种酱香味没有苹果的香酸味比苹果重。

“你在做什么？” 突然出现的声音吓了阿雅一跳转身武立轩老师？ “您好武老师。

我我我在制作......配方。

” 武立轩本是来查看明日要用的大厨房是否符合他使用标准的没想到里面有学生。

走到操作台看一排的盘子上氧化程度不同的苹果片不同熟度的水蜜桃？还有十个氧化机器人。

“你三月新生？” “是。

” 武立轩拿起一片苹果闻了闻“以前很少接触专业知识吧？” “额是只简单的自学了半个月。

” “你打算制作什么？” 阿雅不好意思的说：“我刚才自己制作配方察觉到氧化的苹果和热水浇过头的蜜桃有种酱香想看看什么程度上那种味道最浓郁。

” 武立轩诧异一个自学半个月的精灵能对一种味道这么执着？话语间和台子上的成品看绝对是个没怎么接触相关知识的学生。

“为什么不从小学习？” “我以前不知道这方面的事情高考完无意间看到配方师学校才决定来的。

” “去把氧化机器恢复原样记得收拾干净。

” “额我我还没有做完。

” 武立轩看一眼她密密麻麻的笔记本道：“我知道那种味道难得遇到一个想要探知它的人不妨制作一次给你看。

” 阿雅大惊真的吗！ “好！” 有老师教那不是简单多了比她自己捣鼓半天要容易。

阿雅在老板家工作的时候打扫过厨房老板当时说打扫厨房非常重要。

如果没打扫干净残留的变质果汁、味道等等会影响第二日制作的水果餐。

水果餐的味道非常容易收到影响老板家因为准备的量大需要长时间备餐都能让水果餐里含有严重的变质味道何况没有清洗干净残留了一个晚上的味道绝对是灾难级别的干扰。

武立轩看着她清理完氧化机更加讶然“你不想没接触过配方制作的学生至少清理氧化机器勉强及格。

” “只是勉强及格吗？” 在老板家老板可是很认可她的打扫能力的。

武立轩将氧化机器打开拿一个吹风机里面放上香味清洁剂对着内部吹。

“氧化机为了充分氧化食物会产生气流气流将食物气味、汁液带入风口粘附在过滤网上。

所以过滤网要拆下来彻底清洗。

” 说着他从不知何时拆开的风口将过滤网拿下来上面明明很干净。

武立轩仿佛看出她的想法便说：“你闻闻。

” 阿雅闻到上面淡淡的苹果香气刚才清理的时候明明没有闻到....... 默默将过滤网洗干净放回去武立轩又说：“使用过的厨具、餐具要使用香味清洁剂清洁不是清洁上面的污渍而是清除味道防止干扰接下来的制作。

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