水果圣手第139章

1. 7、 冬之血快要切片完成的时候烤箱传来‘叮’一声提示音她放下刀子过去将烤箱关闭随后将要用的盘子、杯子、勺子、托盘放入烤箱的下层一起跟着升温回来接着切。

烤箱剩下的温度能将脂玉小李变得脆而香入口即化。

但是有些干若是津液分泌不足会觉得难受可外面不是有慕斯和冬之血配合着吃还准备了一杯汤所以这个搭配是十分合理且舒适的。

等全部切片工作结束扫视一眼托盘上满满的冬之血铺满。

切的很不错血丝纹路整齐、细密能量激发也合适。

这些片切之前都是经过修边的食材块现在看着仿佛一朵朵芙蓉花瓣。

因为评委年纪不同厚薄有些许差异年纪大的评委切的薄年纪轻的评委切的厚些。

整体看上去还是透明、发红好似一片片带血水晶种水极好的玻璃水晶里面的血丝只是锦上添花。

隔壁的学长抽空抬眼看了一下顿时看见一大盘非常漂亮的花瓣他很惊讶。

之前老师说他这次的对手是个新生基本功不行他肯定能在擅长的刀工方面战胜她现在有点不自信了。

不自信在赛场上是致命的不仅影响心理还影响之后的操作和安排导致后面节奏混乱。

阿雅沉浸在配方世界里完全没心思注意对面的情况。

这边准备好接下来的动作必须快不然脂玉小李的干片会因为回潮而改变脆的特点。

快阿雅一直都在训练非常自信。

带上隔热手套先将盘子拿出来随后拿出脂玉小李。

挨个将慕斯和冬之血用勺子挖出来这里挖的技巧非常重要细节必须拉满。

不然造型不像花瓣跟脂玉小李匹配不起来组装的花朵看着便不和谐显得难看。

花瓣形的勺子下去起来一朵花瓣出现冬之血平铺的样子稍微改变微微卷起像极了花瓣微微打开的样子。

随后放到脂玉小李上组装成一朵芙蓉花。

剩下的边角白色慕斯用勺子舀了往盘子上按下去圆圆的荷叶在花朵一边成型还简单的抽了两根交叉的未开荷叶芽整体造型瞬间升华上去仿佛一池清塘中花开一朵。

盘子上有个凹槽放着配对的杯子那边熬煮的汤快速关火趁热装进去。

最后检查一下杯子、盘子上是否有因为快动作而溅上的汤汁、果汁等污渍必须保证上餐的干净。

最后看一眼摆盘确保每一个都一样稍微不太对的地方简单调整一下。

上餐！ 这次的题目看似简单实际上花费的时间不短光切都要切好久。

别看材料两种助理能帮助配方师的事情并不多考验的就是刀工。

因此阿雅出来的时候外面几乎没有选手前面几个已经下场。

主持人过来要拉着她说话阿雅道：“我这次有点抢时间老师可以等我出来再采访吗？” 主持人点点头放她进去。

阿雅来到评委席先给各位评委行礼之后才将配方端上去。

“各位老师小心烫。

” 每个盘子上都配备了薄薄的毛巾用来握盘子和勺子的。

各位评委看见配方时眼前一亮这是一道不在配方大全上的配方啊。

“小精灵这道配方叫什么名字？” 没配备名片说明不是原创也没有过度创新。

阿雅：“这道配方是花连郎和雪里肉组合是风精灵雪国的两道道传统配方。

因为材料上的限制我做了很大的改动。

” 因为摆盘和主材料上没有改动因而不算创新新配方。

大家有些惊讶雪国距离这里可不近！ 风信子：“我有幸去雪国游历吃过花连郎不过血里肉没尝过今天就来尝尝你的创新版本。

” 先喝一口血里肉入口脂玉小李的清香本该有树精灵不喜欢的脂肪油腻感但是冬之血的清甜将它压制到绝妙的地步正好冬之血的泥土腥气因为脂肪香消失干净。

脂玉小李配比更多因而口感不会像羹粥粘稠而没有汤的灵魂。

“这道很不错非常不错就是脂玉小李配比多了有些微油腻。

” “安菊老师评价的不对这道配方在这里就该脂玉小李多些。

不然汤汁粘稠土腥味凸显汤不是汤该变成粥了。

” “嗯先入口花连郎再喝汤最绝妙。

” 花连郎因为脂玉小李脆干的存在显得干燥香干、味干、材质干此时喝一口汤干脆片瞬间融化加上生切冬之血的清甜将油脂的腻顷刻间消除。

“不错目前几道配方中你这个最独特也最好。

” “谢谢品味老师夸奖。

” “刀工进步的很快你之前的刀工火候差的很。

” 阿雅腼腆一笑这点她接受点评。

刀工是这几天才突然升级的技术这种东西非常神奇练习的时候不进步就是死活不进步哪天进步了简直一秒换个人。

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